ჟან-პოლ სარტრის წიგნი

Original web-page: http://pvspade.com/Sartre/cookbook.html

სართი, მას შემდეგ, რაც მხოლოდ მისი “ტუნა კასეეროლი”

მარტის სმიტი.

მდებარეობა  თავისუფალი აგენტი, მარტი 1987 (პორტლენდი, ორეგონი ალტერნატიული გაზეთი).

ჩვენ ცოტა ხნის წინ გაუმართლა საკმარისი იმისათვის, რომ აღმოვაჩინოთ, რომ საფრანგეთის ფილოსოფოსი ჟან-პოლ სარტის რამდენიმე ადრეულმა დღიურებმა აღმოაჩინეს ჩვენი საოფისე ინვენტარის ბალიშებს შორის. ეს დირიზები გამოვლინდება ახალგაზრდა სარტრი, რომელიც შეშფოთებულია არა ბათილად, არამედ საკვებით. სავარაუდოდ, სარტრი, ფილოსოფიის აღმოჩენამდე, იმედოვნებდა, რომ დაწერა “მზარეულის წიგნი, რომელიც დაასვენებს ყველა ცნებას მარადიულ გემოვნებას”.

3 ოქტომბერი

დღეს კუმაზთან ერთად ვკითხე ჩემი მზარეულის წიგნი. მიუხედავად იმისა, რომ მან არასოდეს ჭამა, მან მომცა ბევრი წახალისება. მე დაუყოვნებლივ მივიღე სახლში მუშაობა. რა აღფრთოვანებული ვარ! დავიწყე ჩემი ფორმულა დენვერი ფრიდმა კვერცხები ფქვილისა და რძით გაყინული.

4 ოქტომბერი

ჯერ კიდევ მუშაობს ფრიდმა კვერცხები ფქვილისა და რძით გაყინული. დაბრკოლება იყო. ომელეთებს ერთმანეთის მიყოლებით ვაკეთებ, ისევე როგორც ჯარისკაცები ზღვისკენ მიდიხართ, მაგრამ ყოველი, როგორც ჩანს, ცარიელია, ქვის მსგავსად. მინდა შექმნას ფრიდმა კვერცხები ფქვილისა და რძით გაყინული, რომ გამოხატავს უადგილოა არსებობის, და ნაცვლად ისინი გემოვნებით, როგორიცაა ყველი. მე ვუყურებ მათ ფირფიტაზე, მაგრამ ისინი არ დაბრუნდებიან. ცდილობდა ჭამა მათ განათებისგან. ეს არ დაეხმარა. მაკროქსი შესთავაზა პაპრიკა.

6 ოქტომბერი

მე მივხვდი, რომ ტრადიციული ფრიდმა კვერცხები ფქვილისა და რძით გაყინული ფორმა (კვერცხი და ყველი) არის ბურჟუაზიული. დღეს მე ვცდილობდი სიგარეტის, ყავის და ოთხი პატარა ქვისგან. მე ყელში მალრაქსს ვახერხებდი. მე წახვედი, მაგრამ ჩემი მოგზაურობა ჯერ კიდევ გრძელია.

7 ოქტომბერი

დღეს მე აგვიანმა შეცვალა ჩემი ფრიდმა კვერცხები ფქვილისა და რძით გაყინული რეცეპტი. მიუხედავად იმისა, რომ ჩემი წინა მცდელობა გამოხატა საკუთარი მწარე, მათ მხოლოდ ავადმყოფობის ეუბნებოდნენ. ბურჟუაზიის მიღწევის მცდელობისას, ორი თხრილი კვერცხი დავუყურე ჩემს თვალებს და ერთი საათის განმავლობაში პარიზის ქუჩებს დადიოდა. მე შეარჩიე კამუსში. მან დამირეკა “პათეტიკური საცურაო” და მითხრა, “წადი სახლში და დაიბანე ჩემი სახე”. გაბრაზებული, მე გადავუშვა ბოულიბასის თასი თავის lap. ის გააღიზიანა, ქაღალდზე შეფუთული ჩალის ჩამორთმევის შემდეგ, ჩაიძირა ერთი საფარი გადაფრენის ბოლოს და ააფეთქა ჩალის მეშვეობით. შეპყრობილი ჩემი თვალით. “ოო! მე ვცდილობდი, ვტიროდი და თვალს ვატარებდი და გაიქცა.

10 ოქტომბერი

მე ვცდილობ უფრო ტრადიციული კერძების რადიკალურ ინტერპრეტაციას ვცდილობ, იმ მცდელობის გამო, როგორმე გამოვხატო ბათილად მგრძნობიარე მგრძნობიარე. დღეს მე შევეცადე ეს რეცეპტი:

ტუნა კასერორი
შემადგენლობა: 1 დიდი კასეროლის კერძი
მოათავსეთ პან კერძი ცივი ღუმელი. მოათავსეთ სკამი ღუმელში და სამუდამოდ იჯდეს. დაფიქრდით იმაზე, თუ როგორ მშიერი ხართ. როდესაც ღამით მოდის, არ ჩართოთ სინათლე.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი გამოხატულია ბათილად, მე შეაღწიე ბურჟუაზიული ცხოვრების წესიდან გამომდინარე. როგორ შეიძლება მჭამელი აღიაროს, რომ საკვები უარყო ის არის ტუნა კაშეერო და არა სხვა კერძი? მე სულ უფრო და უფრო იმედგაცრუებული ვარ.

12 ოქტომბერი

ჩემი თვალი გახდა ცეცხლში. მე მძულს კამიუსი.

25 ოქტომბერი

მე იძულებული ვიყავი, რომ უარი ეთქვა მთლიანი სამზარეულოს დამზადების პროექტში. პირიქით, ახლა ვცდილობ ერთ რეცეპტს, რომელიც, თავისთავად, გამოხატავს კაცობრიობის მდგომარეობას, რომელიც უზნეო ღმერთს ემორჩილება, ასევე ოთხი ძირითადი საკვები ჯგუფისგან სულ ცოტა ერთი ინგრედიენტით. ამ მიზნით, მე შეიძინა ექვსასი ფუნტი საკვები პროდუქტების კუთხეში სასურსათო და ჩაკეტილი თავს სამზარეულოში, უარი თქვა აღიარებს ვინმეს. რამოდენიმე კვირის მუშაობის შემდეგ წარმოვიდგინე რეცეპტი ორი კვერცხი, ნახევარი ჭიქა ფქვილი, ოთხი ტონა ძროხა და ლეკე. მიუხედავად იმისა, რომ ეს დასაწყისია, მეშინია, რომ ჯერ კიდევ ბევრი სამუშაოა.

15 ნოემბერი

მე ვგრძნობ, რომ მე ძალიან ახლოს ვიქნები დიდი გარღვევა. მე საჭმლის შემდეგ საჭმელს ვამზადებდი, მაგრამ ვერაფერი გამოხატავდა არსებობის სიცარიელეს, ვიდრე პიცის შეკვეთა. ამ დილით სახლიდან ყველაზე დეპრესიაში დავტოვე და ქუჩებში ქუჩაში მიზანმიმართულად მივდივარ. მოულოდნელად, ცა გაიხსნა. ჩემი ტვინი ელექტრიფიცირებულია ახალი იდეების შემოდინებით. “წვენი, სადღეგრძელო, რძე ..” მე ხმამაღლა ხმამაღლა. დავიწყე დაწყება, რომ მე ვიყავი ერთი ინგრედიენტი დაშორებით შექმნის დამაკმაყოფილებელი საუზმე. ხმამაღალი, ჭეშმარიტი, მაგრამ ივსება ეგზისტენციალური ნამდვილობა. მე ახალ სახლში დავიწყე მუშაობა.

18 ნოემბერი

დღეს მე შევეცადე კიდევ ერთი ვარიაცია: წვენი, სადღეგრძელო, რძე და ჩესი. კიდევ ერთხელ, სავალალო მარცხი. მე ყველაფერი შევეცადე. წვენი, სადღეგრძელო, რძე და ვისკი, წვენი, სადღეგრძელოები, რძე და ქათმის ცხიმი, წვენი, სადღეგრძელოები, რძე და სხვისი ნატეხი. არაფერი ეხმარება. მე ვარ აგონიაში. წვენი, სადღეგრძელოები, რძე, ცეცხლივით, თითქოს ცეცხლოვან ჩემს ტვინზე, ისევე როგორც სასტიკი უარის თქმის უწმინდური სამების. და მეოთხე ნივთიერება! რა შეიძლება იყოს ეს? ეს მეუბნება, როგორც დაკარგული გვირგვინი, წმიდა გრაალი. უნდა დავინახო ჩემი დავალების შესრულება, მაგრამ მე არ მაქვს მეტი ფული საჭმელი. ალბათ კაცი არ იცის იცოდეს.

21 ნოემბერი

კამუსი დღეს რესტორანში შემოვიდა. მან არ იცის, სამზარეულოში ვიყავი და მანამდე წამოვედი, რომ მისი წვნიანი დავრჩი. მოკლედ ტირანიები.

23 ნოემბერი

რესტორანში ოპოზიციის გარკვეულ ოპოზიციად ჩაიარა. ზოგიერთი პატრონი ჩიოდა, რომ ჩემი საუზმე განსაკუთრებული (გვერდის წარსულის ხსოვნისა და ცეცხლსასროლი იარაღის გახსნის გვერდი), მათ შიმშილს არ აკმაყოფილებდა. თითქოს მათი შიმშილი რაიმე შედეგია! “მაგრამ ჩვენ მშივრები ვართ”, – ამბობენ ისინი. რა? ისინი საბოლოოდ მაინც იღუპებიან. ისინი მე მინდა ღებინება. მე სამსახურიდან წამოვედი. ჟან-პოლ სარტრისთვის ეს არის სევდიანი ჰალსტუხი. მე მაქვს საკმარისი ფული, რომ გააგრძელო ჩემი მუშაობა ცოტა ხნით.

24 ნოემბერი

ღამით მე მქონდა ოცნება. მასში, მარტო, სანაპიროზე ვდგავარ. ჩემთვის დიდი ქარიშხალი მძვინვარებს. ის იწყებს წვიმს. ღამე მოდის. მე დაარტყა, თუ რამდენად მცირე და უმნიშვნელო ვარ მე, როგორ მთელი კაცის კაცს მხოლოდ თვალს ღმრთის თვალში, და მე მხოლოდ კაცობრიობის ლაქა ვარ. მოულოდნელად, წითელი კადლაკის კონვერტირებადია ჩემთან ერთად, ეს ორი ლამაზი გოგონაა, სახელად ჯოჯო და ვენდი. მე მივიღე და ჰოლივუდის სასახლეში წაიყვანე და კოკაინის გირვანქა მომეცი, შეშლილი სიყვარული მომეცი ჩემი დანარჩენი ჩემი ცხოვრება.

26 ნოემბერი

დღეს მე შევქმენი შავი ტყის ტორტი ხუთი ფუნტი ალუბლის და ცოცხალი თახვის, გამოწვევას ძალიან განმარტება სიტყვა “ტორტი.” ძალიან კმაყოფილი ვიყავი. მაკროქსი განაცხადა, რომ მან აღფრთოვანებული მას დიდად, მაგრამ ვერ დარჩენა დესერტი. მიუხედავად ამისა, ვგრძნობ, რომ ეს შეიძლება იყოს ჩემი ყველაზე დიდი მიღწევა, და გადაწყდა, რომ შევიდეს იგი ფსონი კროკერი კონკურსის საუკეთესო ტორტი.

30 ნოემბერი

დღეს იყო კონკურსის საუკეთესო ტორტი დღეს. სამწუხაროდ, რამ არ წავიდა, როგორც მე იმედი მქონდა. დროს ვიმსჯელებთ, თახვის გახდა წყნარად და ცოტა ფსონი კროკერი მაჯის. თახვის მძლავრი ყბა, რომელსაც შეუძლია ათი წუთის განმავლობაში ლურჯი ნაძვის მოჭრა შეუძლია, დაამტკიცოს, რომ ამერიკელი საყვარელი სახლის დეკორატიული კიდურების მატჩზე მეტია. მე მხოლოდ მესამე ადგილი მივიღე. უფრო მეტიც, მე ახლა საეჭვო სარჩელის საგანი ვარ.

1 დეკემბერი

მე ორი თვის განმავლობაში მაქვს ოცდახუთი ფუნტი, და ახლა მე ვგრძნობ სინათლეზე. ეს სულელია იმდენად ცხიმიანი. ჩემი ტკივილი და საბოლოო მარტოობა ჯერ კიდევ როგორც ნამდვილია, რადგან ისინი იყვნენ თხელი, მაგრამ, როგორც ჩანს, შთაბეჭდილება გოგონებს გაცილებით ნაკლებია. ამიერიდან სიგარეტი და შავი ყავა ვიცხოვრებ.

_____

სარტრი გარდაიცვალა პარიზში 1981 წელს [შენიშვნა Spade:  მან არ. იგი გარდაიცვალა 15 აპრილს, 1980] მისი ბოლო სიტყვა აღიქმებიან არ ყოფილა, უბრალოდ, “ტრიქსი.”